Pourquoi les protéines sont-elles vos alliées santé ?
LES BESOINS EN PROTÉINES AUGMENTENT AVEC L'ÂGE1
Il est d’usage de penser que les besoins en protéines diminuent avec l’âge. Bien au contraire ! Les besoins en protéines augmentent avec l’âge1 et elles sont essentielles pour le maintien de la masse musculaire qui diminue naturellement à partir de 40 ans et dont le processus s’accélère à partir de 50 ans2.
LES RISQUES D’UNE CARENCE PROLONGÉE EN PROTÉINES
Une carence en protéines peut se traduire par une fatigue, une difficulté à se déplacer ou à monter les escaliers. Sur le long terme, les conséquences sur la santé physique peuvent être graves et à ne pas négliger : déficit immunitaire, risque de chutes, troubles psychiques, dénutrition3.
LES PROTÉINES : PRÉCIEUSES POUR LA SANTÉ ET RECONNUES POUR LEUR EFFICACITÉ
Les protéines sont le macronutriment essentiel de l’alimentation3. Une consommation suffisante des protéines associée à de l’activité physique permettrait de réduire les risques de fragilité liés à l’âge3.
Pour retarder les effets du vieillissement, les autorités de santé recommandent ainsi un apport augmenté en protéines de 20% à partir de 65 ans (=1 g de protéines / kg / jour1).
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REFERENCES ARTICLE
1 Actualisation des repères du PNNS. Elaboration des références nutritionnelles. 2016
2 Hebuterne X et al, In : Traité de nutrition de la personne âgée, Ed Springer, 2009
3 Ferry M. Nutrition de la personne âgée. 4ème édition. Ed. 2012. Elsevier Masson
