Testez des produits et donnez votre avis

Tout ce qu'il faut savoir sur
Brocéliande

Visiter le site

Informez vos amis

Brocéliande

Présentation

Comment les éleveurs Brocéliande nous mijotent-ils un monde meilleur ?

Brocéliande est une marque créée par des éleveurs, organisés en coopérative. Leur particularité est d’être engagés dans une démarche d’amélioration des pratiques d’élevage et de transformation, en impliquant toute leur filière « de l’élevage à l’assiette ».

Cela passe par des engagements forts vis à vis des consommateurs-citoyens que nous sommes : 

  • tous les cochons viennent des élevages de la coopérative : traçabilité assurée 
  • les cochons sont élevés sans antibiotique dès la fin du sevrage pour lutter contre l’antibiorésistance (l’excès d’antibiotiques, y compris en élevage, diminue leur efficacité… ce qui est un enjeu de santé publique)
  • les animaux sont nourris avec une alimentation sans OGM (<0.9%)

Concrètement, qu'est-ce que ça veut dire ? 

En amont, pendant l’élevage : les éleveurs privilégient le bien-être animal (pas de castration des mâles par exemple), l'observation et soignent les animaux avec des méthodes naturelles (homéopathie, huiles essentielles, plantes...). Les cochons sont nourris avec des céréales sans OGM (<0.9%) provenant la plupart du temps de l'exploitation de l'éleveur lui-même.

En aval, dans la fabrication des produits : un jambon fabriqué à partir des noix les plus nobles, des saucisses sans colorant ni conservateur, un saucisson généreux en goût, des lardons fumés au bois de hêtre… bref, Brocéliande accorde un très fort attachement à la qualité des produits et des recettes élaborées dans la tradition bouchère et charcutière.

Aujourd’hui Brocéliande regroupe plus de 330 éleveurs du grand Ouest. Un mouvement qui s’amplifie, à la fois pour répondre à une demande très forte des consommateurs (en 2 ans seulement, la marque a été plébiscitée par des centaines de milliers de citoyens gourmands !) et parce que c’est un modèle vertueux pour l’élevage français qui souffre tant en ce moment (une plus juste rémunération pour chaque éleveur, une solidarité entre eux pour aider ceux qui passent à ces nouveaux modes d’élevage (investissement, soutien technique), des emplois préservés dans les ateliers).

Nous pouvons tous être fiers de cette démarche qui fait rayonner le savoir-faire français dans le monde (Le Jambon Bien Elevé Brocéliande était présent sur Le Pavillon France de l’exposition universelle de Milan pour illustrer l’innovation alimentaire à la française !).

Les campagnes de Brocéliande